虾仁蒸豆腐 / 多功能小绿锅-3L

ERNTE SavoryPot-3L

食材

-

虾仁--------------------------6只

豆腐--------------------------半块(约250g)

鸡蛋--------------------------2个

​

调味料

葱花--------------------------适量

盐-----------------------------2.5g

香油--------------------------1勺

生抽--------------------------1勺

料酒--------------------------1勺

​

​

1.大虾去壳开背去虾线，加入1g盐、1勺料酒抓拌均匀，腌制5分钟备用。

2.、豆腐半块约250g，切成3cm左右的小方块，将虾仁铺在豆腐块上。

3.鸡蛋2个，打散后加入120ml清水，1.59盐，继续搅打，撒去泡沫，淋入豆腐里(鸡蛋液撇去泡沫，可以让蒸出的鸡蛋更滑)。

4.锅加冷水，刚好没过蒸架，开3档，4-5分钟后水开，加入准备好的食材，蒸18分钟。

5.开盖淋入1勺香油、1勺生抽、撒上葱花，再焖1分钟。滑的鸡蛋、豆腐、鲜嫩的虾仁，营养又美味。

-END-