夏天熟醉大虾 / 多功能黑金圆锅

Round Hot Pot

食材

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鲜虾------------------250克

花雕酒---------------150ml

白兰地---------------15ml

生抽------------------110ml

老抽------------------30ml

​香料

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八角------------------2颗

桂皮------------------1块

香叶------------------2片

花椒------------------适量

小茴香---------------适量

干辣椒---------------适量

葱姜------------------少许

柠檬------------------1个

陈皮------------------2片

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1、先把鲜虾洗干净，开锅开大火烧一大锅水加入姜片和料酒，​然后开水下虾，大约煮两三分钟捞起。修剪一下虾须和脚。

2、把以上香料倒进锅里，开小火慢慢把​香料烘出香味​，加入冰糖、生抽、老抽、䓤段、姜片和

陈皮。

3、小火煮5分钟煮出料头的香味，再加入酒​料将汁煮开立即离火。

4、将料汁倒入可以密封的罐子中，然后将切片去籽的柠檬和提前熟完的大虾泡在料汁里等待放凉，料汁盖过食材​ 密封冷藏腌1天。

5、腌完的夏天熟醉大虾取出就可以食用啦~

-END-