紫薯水晶棕 / 多功能小绿锅

Mini Hot Pot

食材

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糖-----------------------100克

水-----------------------800克

水晶粉-----------------------100克

番薯--------------------------300克

玉米油-----------------------45克

香草碎-----------------------适量

1、先准备水晶皮调料：​糖（50克）和水（500克）煮成糖水​,水晶粉（100克）与180克糖水混合搅匀,倒入碟子进开水蒸20分钟后，对切成四​等份。

2、准备馅料：​番薯（300克）、糖（50克）​ 水（300克）、玉米油（45克）,番薯洗干净进锅蒸熟去皮后进搅拌机，加​入糖和水搅拌成泥.倒入锅中加入玉米油​ 煮12分钟，起锅搓成30克左右相同重量​的小球备用。

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3、将制作好的冰皮，完全包裹馅料。

4、包粽子的方法包裹冰皮和馅料，包好的粽子进锅开水蒸5分钟就可以了。

5、粽子晶莹剔透、Q弹有嚼劲。传统的粽子新式的口味，快试着做吧!

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