饺子 / 多功能小绿锅

Mini Hot Pot

食材

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饺子皮-----------------30份

中筋面粉--------------250克

马铃薯粉--------------10克

木薯粉-----------------10克

盐-----------------------33克

水.----------------------140毫升

五花腩-----------------500克

花菇--------------------50克

木耳--------------------10克

胡罗卜-----------------80克

鸡蛋--------------------1个

葱.----------------------100克

姜-----------------------少许

油-----------------------30克

盐-----------------------1茶匙

糖-----------------------半食匙

生抽---------------------2茶匙

胡椒粉.-----------------10克

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1、先将食材洗干净，把猪肉搅至碎末，其他配菜切至碎粒。将少量葱姜用100毫升清水挤出葱姜      汁，分三次倒入碎末，顺时针搅拌直到水份完全被肉吸收成团状，加入调味料、鸡蛋、䓤直接      搅拌均匀让肉吸引调味料，然后加入其他配菜充分搅拌均匀。

2、把面粉、盐和水放入搅拌盘混合成团，包上保鲜纸休息30分钟后后平均压成一片片直径6厘米       左右的饺子皮。进行包饺子，锅热后上油关火，把饺子放进锅排列整齐后加入凉水至1/3饺子       高度，盖上锅盖开高火煎5分钟左右，然后调小火慢慢让水份吸收干了即可。

-END-